Proteiinileipä

Kuten aikaisemmin olen kirjoittanut viikonloppuna syömme ihan normaalia ruokaa LCHF:n mukaan ja leivon proteiinileipää. Se on minun mielestäni aivan huippuhyvää. Resepti mulla on ollut ainoastaan norjaksi:

Proteinbrød

1 brød gir 2 g karbohydrater pr skive. 2 skiver metter vanligvis godt.Oppskriften kan dobles for å få høyere og mer brød (i samme form), men øk da steketiden med 10 minutter.
4 egg piskes i mixeren

½ boks Cottage Cheese eller Creme Fraiche eller bland dette

3 ss olje
Tilsett de tørre ingrediensene:
1,5 ss bakepulver
4 ss linfrø
60 gr Kruskakli

50 g Sesamfrø

45 g Solsikkefrø

Deigen skal være "kladdete". Brødet stekes ved 180 Gr i ca 55 minpå nederste rille. Kle formen med bakepapir!
Oppbevares i kjøleskap.

Eli vapaa suomen käännös:

1 leivänsiivussaon 2 g hh. 2 siivua täyttää tavallisesti tosi hyvin. Reseptin voi tuplata saadakseen korkeamman ja suuremman leivän (samassa vuoassa), mutta paista silloin noin 10 minuuttia kauemmin. (Minä teen aina tupla-annoksen)

4 kananmunaa vatkataan mikserissä.

Lisää munaseokseen 1/2 purkkia raejuustoa tai ranskankermaa tai puolet molemmista.

3 rkl öljyä

Lisää kuivat ainekset:

1,5 rkl leivinj.

4 rkl Pellavansiemeniä

60 gr Karkeita vehnänleseitä

50 gr Sesaminsiemeniä

45 g Auringonkukansiemeniä

Taikinan tulee olla "kostea". Leipä paistetaan 180 asteessa noin 55 min uunin alimmalla tasolla. Vuoraa vuoka leivinpaperilla (minä en kyllä tee niin, voitelen vain vuoan hyvin).

Säilytetään jääkaapissa.

Toivottavasti maistuu...meidän perheessä ainakin.

Ps. Minulla on suomalainen äiti, ruotsalainen isä ja siksi olen kaksikielinen. Olen naimisissa ruotsinkielisen miehen kanssa mutta tunnekieleni on kuitenkin suomi:).